拒绝平庸！从街头小吃做成了国民非遗，这枚小小朱阿根烧饼是什么来头？

第一章 烟火溯源：神仙居处的千年风味

在仙气满满的浙东仙居，一枚小小的烧饼，就是最真实的人间烟火。仙居烧饼早在春秋战国就有了，清代美食家袁枚在书中，也记载过类似的制饼方法。仙居物产丰富，孕育出独特的面食文化，朱阿根的烧饼故事，就从这里开始。

第二章 非遗坚守：匠心守护老味道

朱寿根是仙居烧饼非遗传承人，也是朱阿根烧饼的创始人。他不仅接过了祖传的烤炉，还改良了烧饼大小以前的烧饼很大，不方便携带，他改成了掌心大小，一口一个更方便。

朱阿根一直坚守非遗技艺：精选好面粉，经过三次揉搓、三次醒发，口感更筋道;馅料用梅干菜搭配土猪五花肉，按三肥七瘦的比例拌匀;用传统炭火炉烘烤，烤到饼皮发黄、起纹路。刚出炉的烧饼香气扑鼻，是仙居人最熟悉的味道。

第三章 创新升级：老味道拥抱新潮流

为了让更多人喜欢，朱阿根大胆改良口味，除了经典的梅干菜、葱香肉馅，还推出了鲍汁牛肉、香麻鸡等10多种口味，鲜香多汁，很受欢迎。

同时，品牌还增加了很多小吃：有仙居瘦肉丸、小馄饨，夏天有凉皮、凉面和冰粉，冬天有鸡汤、酸辣粉，还有烤肠、墨鱼丸等，搭配烧饼，一天到晚都能吃到，特别受年轻人喜欢。

第四章 品牌成长：从小铺到全国非遗标杆

2010年，第一家朱阿根烧饼在仙居开业。靠着坚守技艺、不断创新，现在全国已经有600多家加盟店，带动150多对夫妻靠这门手艺致富。

2020年疫情期间，品牌及时调整策略，深耕门店经营、拓展线上渠道，顺利渡过难关。2025年，仙居烧饼制作技艺成为台州市非遗，朱阿根也成了非遗传承的代表。目前，朱阿根正在建馅料加工厂，让供应链更稳固。

第五章 初心传承：烟火续章，共赴富裕

从仙居老街的小铺子，到走向全国的非遗品牌，朱阿根烧饼里，藏着仙居人的智慧和对生活的热爱。品牌的初心，就是把仙居烧饼发扬光大，带动更多老乡一起致富，让全世界都知道这枚小烧饼的味道和温暖，让朱阿根的烟火气，走进更多城市。