匠心传承十三载，风味筑梦老字号，朱阿根烧饼荣耀提名第四批台州老字号

近日，台州市商务局公示第四批 ;台州老字号提名名单，朱阿根烧饼凭借深厚的历史底蕴、严苛的匠心品质与亮眼的市场表现，成功入围，成为台州传统美食传承创新的标杆品牌，彰显了本土小吃的硬核品牌实力与文化价值。

植根台州仙居沃土，朱阿根烧饼承载着近 800 年仙居烧饼的历史文脉，起源于被誉为 ;烧饼村的仙居县淡竹乡下叶村，一脉相承汉代烧饼的古法精髓，是台州饮食文化不可或缺的重要组成部分。品牌前身是创始人朱寿根夫妇经营的早餐店，2013 年，朱寿根携手好友开出首家;阿根烧饼门店，后正式定名;朱阿根烧饼，自此开启专业化、品牌化发展之路，十三载深耕不辍，始终坚守 ;古法传承、匠心制饼的初心。

匠心坚守非遗技艺，品质铸就口碑基石。作为仙居烧饼制作技艺非遗传承代表，朱阿根烧饼坚持现烤现卖，以 400 度高温激发食材本味，打造外酥里香、层次分明的独特口感。品牌严选优质原料，从源头把控品质。同时，在传统工艺基础上创新改良，将传统大烧饼优化为掌心大小，推出梅菜鲜肉、爆汁牛肉等多款特色口味，适配现代消费需求，老少皆宜，斩获浙江省第三届小吃金奖、浙江省餐饮十大品牌等多项荣誉，口碑享誉长三角。

标准化赋能连锁发展，实力领跑全国市场。从 2013 年首家门店起步，朱阿根烧饼以稳健的扩张步伐，实现 ;从夫妻店到全国连锁的跨越，目前全国门店超 600 家，覆盖各大省市，外卖日均订单破万单，品牌 + 供应链双轮驱动模式，拥有自有工厂与成熟冷链配送体系，实现统一直采、统一验收、统一配送，保障全国门店口味统一。同时，输出标准化运营体系，六大核心部门由餐饮资深团队组成，提供选址、培训、巡店等全链路帮扶，普通员工 3-5 天即可上岗，助力创业者轻松开店。

践行社会责任，彰显品牌担当。发展至今，朱阿根烧饼始终扎根台州、反哺家乡，2023 年品牌十周年之际，创始人朱寿根回归家乡，获评乡村产业振兴带头人。品牌联动退伍军人事务部门开设创业对接窗口，联动仙居商会设立创业基金，每年投入 100 万元连续十年支持加盟商，助力大众创业就业，带动数百对夫妻实现致富梦想，以小小烧饼书写共富篇章。

此次提名台州老字号，是台州市商务局对朱阿根烧饼历史底蕴、品质实力与市场影响力的高度认可，更是品牌发展的全新起点。未来，朱阿根烧饼将以老字号为契机，持续深耕非遗传承、坚守品质初心、创新发展模式，让台州老味道焕发新活力，让这枚承载匠心与情怀的烧饼，走向更广阔的舞台，成为台州美食文化的闪亮名片。