励志老板!90 后妈妈自己开了家烧饼店，一天 500 个烧饼不够卖，每月多挣 25000!

朱阿根非遗小烧饼余姚众安广场门店|龚老板

开朱阿根仙居小烧饼，是为了追寻我想要的生活。希望未来和团队并肩前行，活成闪闪发光的自己。

安稳的铁饭碗，是很多人眼里的理想工作。但 90 后的龚老板，不愿困在一成不变的日常里。她曾经是一名幼师，在一眼望到头的生活之外，心里一直藏着一份创业的期待。

当时点外卖偶然点到了这个小烧饼，我觉得味道很好。后面对比了其他的项目，选择了性价比较高的朱阿根

彼时余姚本地已有 8 家朱阿根门店，龚老板去当地的门店考察后，她下定决心拿出积蓄，踏入小吃创业赛道。去年八月底，余姚众安广场，一间35㎡的朱阿根烧饼小店正式开业了。

日做 500 个烧饼不肯歇

从未接触餐饮，刚开店时龚老板心里满是忐忑。刚开始也担心做不好，没有经验么，很感谢我的总部帮扶了我很多，他们请老师过来指导我，也发布抖音进行宣传，慢慢熟悉烧饼制作、门店运营逻辑之后，上线外卖双平台，小店生意稳步走上正轨。

目前，我的门店，每天外卖的订单量五六十单可以打底，堂食1000左右，日均2000+，最忙的时候一天营业额能做到2600!每个月有五六万营业额吧。我粗略算了一下，去掉3000多的房租，还有食材人力成本，大概不到半年就能回本啦。

单人小店能做起来的 3 个心得

一是挑个合适的好位置

选择商场这边这个位置，一是我觉得这边人流量比较大，而且我这个店面只有35平，房租也在我的预算之内。对于品牌小吃来说，位置往往是能够决定生死的。

二是如何快速出餐

之前也没做过餐饮，一个人干的时候也是经营的手忙脚乱的，后面慢慢的我开始总结经验。先提前备好餐，高峰期就不容易慌乱啦。前期确实不容易，但过了试营业也就锻炼出来了。毕竟烧饼这个品类，确实易上手。

三、跟着总部步伐

因为我们是餐饮小白嘛，比较看重门店的选址、培训和经营这几点，朱阿根都是一条龙的服务模式，对我们餐饮小白来说很是受益。选址、产品培训、营销活动全包，短视频引流、团购、会员活动统一策划，都是跟着总部一点点学过来的。